Είναι ωραίες οι νέες αφίξεις στην πόλη. Η μοντέρνα αισθητική. Οι γεύσεις που δοκιμάζουμε για πρώτη φορά, ή οι γνώριμες γεύσεις, τις οποίες βλέπουμε συνδυασμένες "αλλιώς". Ωστόσο κανείς δεν μπορεί να αμφισβητήσει πως υπάρχουν και εκείνες οι στιγμές, που αναζητάς την απλότητα, μέσα σε έναν χώρο που έχουν περάσει χιλιάδες πριν από εσένα. Που το παρελθόν, η ιστορία και η ατμόσφαιρα σε συνεπαίρνει από την πρώτη στιγμή. Με λεπτομέρειες σε έπιπλα και με ανθρώπους που σου μεταδίδουν ένα συναίσθημα το οποίο ομολογουμένως σου είχε λείψει.
Κάπως έτσι λοιπόν σε αυτό το άρθρο θα γνωρίσουμε ή θα θυμηθούμε μαγαζιά που όσα χρόνια και αν πέρασαν, δεν επηρεάστηκαν από μόδες και τάσεις της εποχής. Έμειναν αναλλοίωτα στον χρόνο και καταφέρνουν να περνούν από γενιά σε γενιά, κρατώντας την παράδοση και όλη την ιστορία τους.
Καραβίτης: Σχεδόν ένας αιώνας γεύσης στο Παγκράτι
Από το 1926 μέχρι σήμερα, ο Καραβίτης βρίσκεται στην ίδια γωνιά του Παγκρατίου. Ξεκίνησε ως καρβουνιάρικο με κρασί χύμα, μεζεδάκια για συνοδεία που σερβίρονταν σχεδόν κατά λάθος και φυσικά ψητά που δύσκολα ξεχνούσες. Κι όμως, κάπως έτσι γεννήθηκε μια από τις πιο αυθεντικές ψησταριές της πόλης. Μέσα σε πολέμους, κρίσεις, μεταπολεμικές δεκαετίες και νεόκοπα γαστρονομικά ρεύματα, ο Καραβίτης κράτησε χαρακτήρα. Σήμερα συνεχίζει να γεμίζει καθημερινά με κόσμο που έρχεται όχι μόνο για το φαγητό, αλλά για την ανάμνηση μιας Αθήνας που δεν έχει χαθεί ακόμη.
